SASTOJCI:
150 gr bamije
40 gr pilećeg belog mesa
100 gr junećeg mlevenog mesa
1 glavica luka
2 šargarepe
listovi peršuna
5 kašika paradajz pirea
so i biber
voda
PRIPREMA:
- Svežu bamiju oprati, odseći peteljke, posoliti, iseći na komadiće (može i cela ukoliko su manje) preliti sirćetom i ostaviti 30 minuta da odstoji.
- Nakon toga je dobro isprati hladnom vodom (u slučaju da se seče na komadiće, potrebno ju je samo oprati od sluzi i procediti).
- U šerpu dodati malo ulja (2-3 kašike) staviti sitno seckan crni, kašiku domaće vegete, šargarepu isečenu na kolutiće, pa dodati piletinu isečenu na kockice i mleveno meso.
- Dinstati uz povremeno dolivanje vode dok meso i šargarepa ne omekša.
- Potom dodati paradajz sok ili ljuti paradajz pire, seckani peršunov list, bamiju, i na kraju so i biber.
- Kuvati dok se sve lepo ne sjedini.
- Dodati bamiju, promešati i kratko kuvati u tom gušćem soku.
- Sipati tople vode da se malo proredi sos i po želji još začiniti.
- Poklopiti šerpu i kuvati na umerenoj temperaturi, dok bamija ne omekša.
Recept za: Bamija sa piletinom i mlevenim mesom