Barena paprika sa medom je nezaobilazan recept u pripremi naše zimnice. Proverite zašto!
Sastojci za 2 tegle od 2,5l:
- 5 kg očišćenih paprika
- 3 litra vode
- 200 g meda
- 150 g soli
- 50 g šećera
- 100 g esencije
- 1,5 kesica vinobrana (15 g )
- 2 kesice konzervansa (10 g )
- pola kesice bibera u zrnu
- 1 kašičica bele slačice
Priprema:
1 Očistite paprike da biste dobili 5 kg čišćenih paprika. U veću šerpu sipajte 3 litra vode, 50g šećera,150 g soli, 200 g meda, 2 kesice konzervansa, 1,5 kesicu vinobrana, 100 ml esencije i uljučite da provri. Kada provri smanjite vatru da blago vri i dodajte paprike ( oko 6-7), kuvajte oko minut, okrećući ih.
2 Zatim ocedite tečnost dok ih vadite iz šerpe i stavite u drugu šerpu i prekrijte krpom. Ponavljajte dok ne obarite sve paprike.
3 Zatim ostavite paprike da odstoje tako 30 minuta pa ih ređajte u teglu od 2,5 l uz sabijanje. Stavite pola kesice bibera i jednu kašičicu bele slačice dok ređate paprike. U teglu stavite plastični deo da biste dobro sabili paprike i napunite teglu tečnošću gde ste barili paprike. Preko stavite celofan ili poklopac i čuvajte na nekom tamnom i hladnom mestu. Papriku možete koristiti posle mesec dana.
Prijatno!