Kulinarska avantura…
Sastojci:
- 8 manjih bataka
- 1 kašika meda
- po ukusu soli i bibera
- 1 kašika kečapa
- 1/2 kašičice senfa
- 1 kašičica suve čili papričice
Za sos:
- 1 komadić putera
- 2-3 kašike džema od kajsije
- 1 prstohvat soli
- 1 kašičica suve čili papričice
Za prilog:
- 1 kg mladog krompira
- malo suve mirođije
1 Batačiće oprati i posušiti. Za to vreme pomešati med, kečap i senf sa začinima. Mere su opcione, možete dodati količinu ili oduzeti, u zavisnosti od veličine mesa… Staviti batačiće u pripremljenu smesu i rukama promešati da budu potpuno obloženi. Odložiti u frižider, pa nakon petnaestak minuta ponoviti postupak.
2 Dok se meso marinira, skuvati krompir. Na mešavini maslinovog ulja i putera ispržiti batačiće. Kad su prženi, i uhvatila se lepa korica, izvaditi ih i odložiti na topao tanjr.
3 U tiganj u kome se pržilo meso sad dodati nekoliko kašika džema od kajsije. Posuti suvom čili papričicom, malo posoliti i pobiberit. Kuvati par minuta, a potom vratiti batačiće. Krčkati u sosu nekoliko minuta, da se sos malo redukuje, a oni fino glaziraju.
4 Skuvan krompir ispržiti na puteru, posoliti, pobiberiti i dodati prstohvat belog luka u prahu kao i mirođiju. Na tanjir složiti nekoliko krompira, po dva batačića koje prelijemo sosom. Poslužiti toplo.