Batačići u slatko ljutom sosu

• 8 manjih bataka
• 1 kašika meda
• po ukusu soli i bibera
• 1 kašika kečapa
• 1/2 kašičice senfa
• 1 kašičica suve čili papričice

• 1 komadić putera
• 2-3 kašike džema od kajsije
• 1 prstohvat soli
• 1 kašičica suve čili papričice

• 1 kg mladog krompira
• malo suve mirođije

Priprema:

1 Batačiće oprati i posušiti. Za to vreme pomešati med, kečap i senf sa začinima. Mere su opcione, možete dodati količinu ili oduzeti, u zavisnosti od veličine mesa… Staviti batačiće u pripremljenu smesu i rukama promešati da budu potpuno obloženi. Odložiti u frižider, pa nakon petnaestak minuta ponoviti postupak.

2 Dok se meso marinira, skuvati krompir. Na mešavini maslinovog ulja i putera ispržiti batačiće. Kad su prženi, i uhvatila se lepa korica, izvaditi ih i odložiti na topao tanjr.

3 U tiganj u kome se pržilo meso sad dodati nekoliko kašika džema od kajsije. Posuti suvom čili papričicom, malo posoliti i pobiberit. Kuvati par minuta, a potom vratiti batačiće. Krčkati u sosu nekoliko minuta, da se sos malo redukuje, a oni fino glaziraju.

4 Skuvan krompir ispržiti na puteru, posoliti, pobiberiti i dodati prstohvat belog luka u prahu kao i mirođiju. Na tanjir složiti nekoliko krompira, po dva batačića koje prelijemo sosom. Poslužiti toplo.