Odličan recept za ručak na brzaka. Ukusan i izdašan, pripremljen u samo jednoj šerpi. Iskreno, više mi je trajala priprema da to, kako – tako, lepo fotografišem, nego priprema samog ručka 😀
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 kašike ulja
- 2 crvene paprike
- 1 konzerva paradajz pelata (400 gr)
- 1/2 kg viršli
- 1/2 kg špageta (birajte ipak malo kvalitetnije, da vam se ne raspadnu)
- 2 kockice za supu
- 1 l vode
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica peršunovog lista
- 1/2 kašičice sušenog bosiljka ili par listova svežeg
- 1 kašičica origana
- 1 čaša kisele pavlake (180 gr)
- 100 + 100 gr pica mocarele, trapista ili sličnog sira
- peršunov list za posipanje
Keramika na fotografijama za ovaj recept by Ikos Keramika
Priprema:
1 Na ulju prodinstati crni luk isečen na kockice. Ne jako, do pola. Dodati crvenu papriku isečenu na kockice. Prodinstati zajedno sa lukom. Dodati viršle koje ste isekli po dužini na 4 dela, pa na sitne komade. Prodinstati zajedno sa paprikom i lukom.
2 Dok se to sve pržucka 🙂 usitnite malo paradajz pelat, može na dasci, malo iseckati. Dodati paradajz i sos iz konzerve na uprženi luk, papriku i viršlu. Dodati i začine, kockice za supu, vodu.
3 Kada je sos počeo da vre, prepolovite špagete po dužini, pa dodajte u sos da se zajedno kuvaju. Promešajte, smanjite jačinu ringle na nekih 1/3, pa ostavite da se krčka dok se špagete ne skuvaju, ali ne i prekuvaju.
4 Sklonite sa ringle, umešajte pavlaku, narendajte 100 gr sira, vratite na pola minuta na ringlu, mešajući da se sir malo rastopi, pa sklonite sa ringle i ručak je gotov. Servirajte posuto ostatkom sira i peršunovim listom.
Sličnu varijaciju na temu, ali ne iz jedne šerpe i bez mesa iliti viršli (da ne ulazimo sad u detalje šta je viršla i ima li mesa u njoj 😀 ), objavila sam već ovde:
…pa možete i tamo malo zaviriti da vidite šta – kako, ako vam se neće da pravite sa višlama..