Chesse cake sa višnjama

Kora:

• 400 gr mlevenog keksa
• 100 gr šećera u prahu
• 200 gr omekšalog putera
• 50 ml soka od višanja

Priprema kora:

1. U veću mix posudu staviti keks, šećer, omekšali puter i sve lagano sjediniti.
2. Dodati sok od višanja i na ravnoj podlozi oblikovati koru.

Fil:

• 20 gr želatina
• 400 gr maskarpone sira
• 200 gr šećera u prahu
• 500 ml slatke pavlake

Priprema fila:

1. Želatin razmutiti po uputstvu sa kesice i ostaviti da nabubri.
2. Maskarpone sir umutiti sa šećerom u prahu
3. U drugoj mix posudi umutiti slatku pavlaku i u nju lagano dodavati kašikom umućeni maskarpone sir.
4. Na ringli zagrejati želatin da se otopi i lagano ga sipati u mix posudu sa sirom i slatkom pavlakom.
5. Mutiti još malo, oko 1 minut i fil staviti preko kore od keksa.

Voćni preliv:

• 500 gr višanja
• 5 – 6 kašika šećera
• 2 kašike vode
• 10 gr želatina

Priprema voćnog preliva:

1. Vodu i višnje staviti na ringlu i pustiti da vri. Kada provri, kuvati 3 minuta. Višnje izvaditi iz soka i prohladiti.
2. 10 gr želatina napraviti po uputstvu sa vrećice. Kad želatin nabubri, zagrejati ga i sipati u sok od višanja.
3. Ohladjene višnje poredjati na beli fil, a preko višanja preliti sok u koji je dodat želatin.
4. Ohladiti i uživati u ukusu, prijatno!