Kora:
- 400 gr mlevenog keksa
- 100 gr šećera u prahu
- 200 gr omekšalog putera
- 50 ml soka od višanja
Priprema kora:
- U veću mix posudu staviti keks, šećer, omekšali puter i sve lagano sjediniti.
- Dodati sok od višanja i na ravnoj podlozi oblikovati koru.
Fil:
- 20 gr želatina
- 400 gr maskarpone sira
- 200 gr šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
Priprema fila:
- Želatin razmutiti po uputstvu sa kesice i ostaviti da nabubri.
- Maskarpone sir umutiti sa šećerom u prahu
- U drugoj mix posudi umutiti slatku pavlaku i u nju lagano dodavati kašikom umućeni maskarpone sir.
- Na ringli zagrejati želatin da se otopi i lagano ga sipati u mix posudu sa sirom i slatkom pavlakom.
- Mutiti još malo, oko 1 minut i fil staviti preko kore od keksa.
Voćni preliv:
- 500 gr višanja
- 5 – 6 kašika šećera
- 2 kašike vode
- 10 gr želatina
Priprema voćnog preliva:
- Vodu i višnje staviti na ringlu i pustiti da vri. Kada provri, kuvati 3 minuta. Višnje izvaditi iz soka i prohladiti.
- 10 gr želatina napraviti po uputstvu sa vrećice. Kad želatin nabubri, zagrejati ga i sipati u sok od višanja.
- Ohladjene višnje poredjati na beli fil, a preko višanja preliti sok u koji je dodat želatin.
- Ohladiti i uživati u ukusu, prijatno!
