Sastojci za testo:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 2 kašike šećera
- 2 kašike instant kvasca
- 1 jaje
- 1 dl ulja
- 2 dl jogurta
- malo narendane limunove kore
Za posipanje:
- 1-1,5 kesica cimeta
- 8-10 kašičica šećera
- 1 vanilin šećer
Priprema:
- U prosejano brašno dodati so, šećer, rendanu limunovu koricu i kvasac. Jaje umutiti, staviti u brašno, kao i ulje, i umesiti sa jogurtom koji ste malo smlačili. Ako je potrebno, dodati tople vode i umesiti mekše testo. Ostaviti ga na toplom da udupla volumen. Nadošlo testo podeliti na šest loptica.
- Svaku lopticu razvući oklagijom, pomastiti, pa posuti mešavinom cimeta, šećera i vanilin šećera. Prstima utrljati po kori.
- Poslednju, šestu koru, takodje posuti mešavinom. Blago utapkati prstima i još malo „raširiti“ testo. Preseći ga na pola. Staviti polovine jednu na drugu. Svaku traku spiralno uviti, pa slagati, kao burek, u nauljenu tepsiju obloženu pek-papirom.
- Tako uraditi i sa preostalim trakama, sve dok ne popunite tepsiju. Ostaviti „burek“ da odmara.
- Ugrejati pećnicu, premazati testo umućenim jajetom i peći dok ne dobije finu, rumenu boju.
NAPOMENA: količinu cimeta prilagodite svom ukusu, nisam htela da preterujem, jer je intenzivnog mirisa, ali…svako prema svom nahođenju neka postupi… Prijatno…