Sastojci:
Kora:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 2 kašike sirćeta
- 10 kašika brašna
- na vrh noža praška za pecivo
Preliv za koru :
2 dl hladnog mleka
Fil:
- 1 l mleka
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 100 gr gustina
- 2 kesice pudinga od vanile
- 200 gr margarina
- 100 gr bele čokolade
- 150 gr pečenih mlevenih lešnika
- 100 gr čokolade za kuvanje
Glazura:
150 gr čokolade za kuvanje
1 Kora:
Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodati sirće, brašno i prašak za pecivo pa sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180 stepeni. Pečenu koru još dok je vruća izbockati nožem i preliti sa mlekom pa ostaviti da se ohladi.
2 Fil:
Žumanca umutiti sa šećerom, gustinom i praškom za puding, dodati malo mleka i umutiti da nema grudvica. Ostatak mleka staviti na laganu vatru da provri pa u provrelo dodati umućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim filom. Podeliti fil na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu belu čokoladu i lešnike, a u drugi deo dodati otopljenu crnu čokoladu.
3 Filovanje:
Koru premazati tamni filom pa preko njega naneti svetli fil. Čokoladu otopiti sa 1-2 kašike ulja pa preliti kolač. Po želji kolač posuti mlevenim lešnicima.