Za koru:
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 6 kašika oraha
- 2 kašike brašna
- 1 pecivo prašak
- 8 dl čokoladnog mleka
Za fil:
- 500 gr šlaga
- mleko ili kisela voda po potrebi za mućenje šlaga
- 8 dl kisele pavlake
- 250 gr šećera u prahu
- 300 gr mlevene plazme
Priprema:
- Ulupati 4 belanceta u čvrst sneg, postepeno dodavati 4 kašike šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. Dodati 4 žumanceta jedno po jedno, neprekidno muteći mikserom. Nakon toga umešati 3 kašike oraha i 1 kašiku brašna pomešanu sa 1/2 prašak za pecivo. Sve polako promešati varjačom.
- Smesu uliti u pleh obložen papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni. Od preostalog materijala ispeći još jednu koru.
- Pečene kore preliti sa po 4 dl čokoladnog mleka.
- Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice. Od ulupanog šlaga odvojiti 6 kašika, pa ih pomešati sa kiselom pavlakom, plazma keksom i šećerom u prahu. Sve dobro sjediniti.
- Koru premazati polovinom fila i naneti polovinu šlaga. Preklopiti drugom korom te ponoviti postupak.