Sastojci:
- 5 dcl mleka
- 2 kesice pudinga od čokolade
- 3 kašike šećera
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 250 gr maslaca ili margarina
- 4 žumanca
- 200 gr šećera u prahu
- 1 kašika kakaa
- oko 600 gr petit keksa
- oko 3,5 dcl skuvane jake kafe
- šlag krem od čokolade
Priprema:
- U 5 dcl mleka istopiti čokoladu i skuvati sa pudingom umućenim sa šećerom i malo mleka. Pokriti najlon folijom (ja sada stavljam najlon foliju direktno preko fila, ne preko oboda posude) i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
- Penasto umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati kakao i mešati na pari oko desetak minuta. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa umućenim maslacem.
- Spojiti oba fila i mešati mikserom velikom brzinom da se dobije glatka i homogena smesa. Ostaviti petnaestak minuta u frižider pre filovanja.
- Keks umakati u hladnu kafu, ređati 5×4, filovati tako 4 reda keksa i tri reda fila. Gore staviti umućen šlag krem od čokolade.