Ukusna čokoladna torta.
Sastojci:
Za rolat:
- 5 jaja
- 1,5 solja od 2,5 dl secera
- 1/2 solje brasna
- 1/7 solje kakaa
- 1 kasicica praska za pecivo
- 1 vanilin secer
Tamni fil:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g cokolade za kuvanje
Beli fil:
- 100 g krem sira
- 3 kasike secera
- 1 kasicica rendane limunove kore
- 200 ml slatke pavlake
Glazura:
- 150 g cokolade
- 30-40 g maslaca
- 2-3 kasike vode
- 1 kasicica ulja
- malo sarenih mrvica
1 Prvo napraviti tamni fil tako što se pavlaka zagreje do vrenja, ali ne sme da proključa, pa se u njoj otopi čokolada. Smesu ohladiti do sobne temperature, a onda odložiti u frižider da se stegne.
2 Izmutiti belanca u čvrst šne, pa im dodati šećere i još malo mutiti. Potom staviti žumanca, brašno, prašak za pecivo i kakao. Uumutiti i sipati smesu u pleh od rerne obložen pek papirom. Peći na 180 stepeni oko 15-ak minuta, a onda koru umotati u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.
3
Za beli fil: umutiti krem sir sa šećerom, dodati rendanu limunovu koru i slatku pavlaku, pa izmiksati da se dobije čvrst krem.
4 Koru razmotati, pa premazati tamnim filom, ostavljajući krajeve slobodne, da prilikom motanja ne bi cureo nadev. Piškote umakati u skuvanu kafu kojoj je dodat rum, pa ređati po tri u jednoj liniji, ostavljajući dovoljno razmaka između da se poslaže voće. Sad preko piškota i voća naneti beli fil i fino ujednačiti. Kuhinjskom krpom pažljivo zarolati, pa ostaviti rolat na sat-dva u frižider da se filovi stegnu.
5 Za glazuru: otopiti čokoladu sa malo maslaca, dodati vodu i pustiti da se smesa ujednači na tihoj vatri. Sipati malo ulja zbog sjaja. Preliti rolat njome, pa ukrasiti šarenim mrvicama. Ostaviti da se stegne, pa seći na šnitice.