Sastojci:
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kašika kakaa
- 1/2 praška za pecivo
Krema:
- 3 jajeta
- 140 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g čokolade
- 200 g margarina
- 150 g mljevene plazme
- 4 banane
Priprema:
- Odvojite žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg. Žumanca umutite sa šećerom. Sjedinite brašno, prašak za pecivo i kakao, pa sve umutite sa žumancima. Zatim pažljivo umiješajte i snijeg od bjelanaca. Izlijte u veliki pleh, obložen papirom za pečenje, pa pecite na 180°C oko 15 minuta. Pečen biskvit odvojite od papira, pa zarolajte u vlažnu krpu.
- Krem: na pari umutite jaja sa šećerom. Kad se šećer otopi, dodajte čokoladu, pa kuhajte 10-15 minuta.
- Kremu prohladite, pa dodajte razrađen margarin. Odvojite 1/3 kreme, za premazivanje rolata, a u 2/3 dodajte mljevenu plazmu.
- Sve dobro sjeditite, pa premažite biskvit. Dvije banane stavite na jedan kraj biskvita, a dvije na drugi kraj. Zatim biskvit pažljivo zarolajte sa jedne i sa druge strane, prema sredini.
- Rolat stavite na tacnu, tako da zarolani rubovi budu prema dole. Premažite 1/3 kreme, pospite čokoladom u prahu (ili ribanom čokoladom), pa ostavite u frižider da se stegne. Kad se rolat ohladi, rezati na parčad.
