Kada se spoje čokolada, kokos i višnje promašaja nema …. uživanje u predivnom ukusu može da počne …
Sastojci:
- 250 g brašna
- 250 ml jogurta
- 200 g šećera
- 200 g crne čokolade
- 100 g margarina ili putera
- 2 kašike kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 jajeta
Beli fil:
- 500 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 3 kašike griza
- 100 g kokosa
- 2 kesice vanilin šećera
- 200 g očišćenih, svežih višanja
1 Jaja dobro umutiti sa šećerom, pa dodati brašno (sastavljeno sa pecivom i kakaom) i jogurt. Čokoladu istopiti na pari zajedno sa puterom pa polagano sastaviti sa umućenom masom.
U papirne korpice za mafine stavljati po jednu kašiku smese i peći na 180°C samo 5 minuta.
2 Pre nego pripremimo smesu za mafine, sastaviti smesu za fil. Na vatru staviti mleko (500ml) sa šećerom i vanilin šećerom da provri, pa dodati griz i kuvati dok se griz ne zgusne (oko 5 minuta). Zatim umešati i kokos. Fil ostaviti da se ohladi.
3 Praviti kuglice veličine oraha. Kuglicu rastanjiti na ruci, pa u svaku stavljati višnju. Napravljene kuglice ređati u svaki ispečen mafin. Bele kuglice preliti sa jednom kašikom smese. Peći još 10 minuta.
Mafini su veoma čokoladni i ko ih je probao ostao je bez teksta….Ukus čokolade, višnje i kokosa.