Za koru:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 šolja (1 dl) ulja
- 100 g rendane čokolade
Fil:
- 300 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 1 kašika šećera
- 50 ml mleka
Karamel:
- 200 g šećera
- 200 g putera
Priprema:
- Za koru umutiti belanca sa šećerom pa dodati prašak za pecivo, brašno, ulje i rendanu čokoladu. Ispeći koru na 200 stepeni 30 minuta.
- Za fil, staviti 300 ml mleka da provri, u drugom sudu sastaviti 50 ml mleka sa žumancima šećerom i brašnom, zatim sve sastavljeno sipati u mleku koje vri i skuvati gusto kao puding. Ostaviti sa strane dok ne skuvamo karamel.
- Karamel: na tihoj vatri otopiti šećer, pa dodati puter isečen na kockice i mešati 2-3 minuta, zatim skloniti sa vatre i dodati skuvanom belom filu, mutiti mikserom dok se smese ne sastave.
- Koru preliti filom i ostaviti da se ohladi. Odozgo može čokolada, a može i šlag.