SASTOJCI:
2 šolje (od 250 ml) brašna
2 kašičice praška za pecivo
3/4-1 šolja šećera
3 kašike omekšalog putera
1 jaje
1 šolja toplog mlijeka
3/4 šolje sušenih brusnica
1 kašika ribane korice limuna ili pomorandže
PRIPREMA:
- Zagrijati pećnicu na 200°C. Sjediniti brašno i prašak za pecivo. Umutiti puter i šećer. Dodati jaje, pa izmiksati. Zatim, dodati i mlijeko. Mlijeko treba biti toplo, nikako ne vrelo. Brašno sa praškom za pecivo dodavati na 3x; miksati svo vrijeme. Na kraju dodati brusnice i ribanu koricu limuna ili naranče.
- Sipati smjesu u pleh, obložen papirom za pečenje. Peći na 200°C 10 minuta, pa na 180°C još nekih 30 minuta.
- Pečen kolač izvaditi, pa ostaviti da se potpuno ohladi. Rezati na parčad i poslužiti uz čaj!
Recept za: Cranberry Cake ili kolač od brusnice