SASTOJCI:
ĆUFTE:
- 700 gr mlevenog mesa
- kriška hleba (najbolja krajka)
- glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- so, biber, aleva
- jaje
PARADAJZ SOS:
- 500 ml tomata
- ulje
- kašika brašna
- so
- kašika šećera,
- 2-3 čena belog luka
PRIPREMA:
- Natopite parče hleba u vodu, odmah izvadite i rukom ocedite. U posudu stavite mleveno meso i sjedinite s oceđenim hlebom.
- Očistite 2 čena belog luka (ako volite može i više), izrendajte glavicu crnog luka i pomešajte s mesom i hlebom, pa dodajte so, biber, alevu papriku (količina po želji).
- Na kraju stavite jaje i izmešajte da se masa poveže. Ostaviti nekih pola sata a može i duže u frižider.
- Kad malo odstoje, praviti loptice i redjati u vatrostalnu činiju u koju smo prehodno sipali ulje. Kad potrošimo svo meso, vatrostalnu dobro zatvotiti folijom i staviti u hladnu rernu. Rernu uključiti na 250°C i peći ćuftice oko sat vremena.
- Dok se ćuftice peku možete preći na pravljenje umaka. U šerpu sipati malo ulja i dodati kašiku brašna. To propržiti da dobije zlatnu boju i u to dodati tomato, kašiku sećera i malo soli. Na tihoj vatri krčkati jedno 10-ak minuta i onda dodati sitno seckan beli luk, biber. Po želji možete dodati origao, bosiljak ili neki drugi začin.
- Kada ćufte bude gotove, poslužiti sa umakom. U našem slučaju uz to i ide i krompir pire.