Još jedan od onih…nečijih, davno isprobanih recepata, koji su se pokazali dobri jer su jednostavni za pripremu, dostupnih sastojaka i dosta jeftini. Ovaj je od moje koleginice, Julije, uz koji su odrasli (dok im nije dosadio 🙂 ), pa ga je nedavno opet „isčupala“ iz arhive.
U originalu zove se kelt pite, gde je kelt na madjarskom dizano, dignuto ili nešto slično a pite je već, mislim, pita 🙂
Isprobali smo ga i mi i uverili se da je zaista veoma ukusan, a naročito lak za pripremu.
Mera je za tepsiju dimenzija 40×27 cm ili malo veću, ali je važno da bude duboka.
SASTOJCI:
6 dcl mleka
100 gr šećera
1 kocka svežeg kvasca
2 jajeta
60 gr masti
prstohvat soli
oko 700 gr brašna (više o tome u pripremi)
I JOŠ:
višnje ili šljive (oko 700 gr višanja n.pr.)
kristal šećer za posipanje
mast za podmazivanje
PRIPREMA:
- Kvasac izmrviti u mlakom mleku, dodati 1-2 kašikice šećera (od onih 100 gr), pa ostaviti da kvasac nadodje.
- U većoj posudi izmešati mast, jaja, šećer, so, dodati mleko sa nadošlim kvascem, pa dodavati brašno. Brašna treba dodati toliko, da se testo može sipati iz posude, ali da ne bude retko.
- Kada je sve umešano, podmazati tepsiju mašću (bolje je tako, nego sa papirom za pečenje – daje drugi ukus donjoj korici). U podmazanu tepsiju sipati umućenu masu, poravnati. Ostavite tako u tepsiji da odstoji oko 1 sat, dok ne naraste.
Gustina testa… 
Sipano da naraste… 
Naraslo testo… - Nakon što je testo naraslo, rasporedite po njemu višnje ili šljive. Zatim, dobro, bogato pospite kristal šećerom po celoj površini.
- Stavite da se peče na 200°C dok ne porumeni. Onda proverite čačkalicom, ako se ne lepi kada je izvučete – gotovo je. Kolač poslužite sveže pečen, možete još dok je mlak, tada je najbolji, ali ne zaostaje puno ni kada se ohladi. Prijatno!
Recept za: Dizana pita sa višnjama od Julije