Sastojci:
- oko 600 g brašna (po 200 gr pšeničnog T-500, pšeničnog T-950 i raženog brašna)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 vrećica instant kvasca
Priprema:
- Sjediniti sve tri vrste brašna, so, šećer i kvasac, pa sa toplom vodom zamijesiti tijesto.
- Ostaviti još 15-tak minuta da miruje, pa formirati hljeb ili staviti tijesto u kalup.
- Ostaviti da fermentira oko pola sata, zarezati hljeb, pa peći na 200°C oko 45 minuta.
- Pečen hljeb prekriti da malo odmori, pa rezati!
