Savršeno se uklapaju na svakom stolu. Prijaju i leti izimi ! Proverite!
Sastojci:
- 4 jaja
- 1 dl ulja
- 2 čaše jogurta
- 4 kašike brašna
- 1 kesica prašak za pecivo
- 1 kašičica soli
- 4 kašike ajvara
Sastojci za koru sa spanaćem:
- 2 jaja
- 3 kašika ulja
- 1 čaša jogurta
- 1/2 kesice prašak za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 3 briketa spanaća
Za fil:
- 300 gr sira
- 2 kuvana jaja
- 200 ml majoneza
- kašičica senfa
- malo bibera
- 400 gr šunke
- 2 kuvane šargarepe
- 1 kašika seckanog peršuna
- 100 gr kačkavalja
- 300 gr masline sa ukusom paprike
Priprema:
Za koru sa ajvarom je potrebno da belanca odvojite od žumanaca. Umutite belanca u čvrst šam pa postepeno dodajte žumanca. Smanjiti brzinu miksera pa postepeno dodajte, so, ulje, brašano pomešano sa praškom za pecivo i jogurt. Isključite mikser pa dodajte ajvar. Promešati varjačom pa isipati smesu u pleh od električnog šporeta i peći na papiru za pečenje oko 10 minuta. Hladnu koru preseći na dva dela i dobićete dve kore odjednom.
Za zelenu koru je potrebno da belanca odvojite od žumanaca i umutite ih u čvrst šam. Dodajte žumanca postepeno i mutiti dok ne pobele. Postepeno dodajte jogurt, so, ulje, brašno pomašano sa praškom za pecivo i na kraju briketi spanaća. Lagano promešati varjačom pa isipati u manji pleh i peći na 200 C oko 10 minuta. Ohladiti kore.
Za to vreme skuvati jaja i šargarepu. Hladno izrendati u posebnim činijama.
Sir izgnječite viljuškom, dodajte majonez, biber i senf i seckanu salamu. Izmešati varjačom pa smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kuvana izrendana jaja a u drugi rendanu šargarepu i list peršuna.
Filovanje: kora sa ajvarom, ceo fil sa peršunom i šargarepom, kora sa spanaćem, ceo fil sa jajima, kora sa ajvarom. Malo fila ostavite za premazivanje, narendajte kačkavalj, umotajte u foliju i ostavite da prenoći. Sutradan secite na štanglice i svaku dekorišite sa maslinama.
Uživajte, prijatno!