SASTOJCI:
- 200 gr pečenih leblebija
- 50 gr crnog luka
- na vrh noža sode bikarbone
- kašičica mlevenog kima
- 2 kašike integralnog brašna
- 2 čena belog luka
- kašičica morske soli
- malo mlevenog bibera
- kašičica aleve paprike
- 2 kašike pečenog susama
- po ukusu peršun i sok od limuna
PRIPREMA:
- Leblebije potopiti preko noći, ocediti, naliti vodom, kuvati oko 1h.
- Skuvane leblebije ocediti, pa sa svim sastojcima blendirati,
- Dobro umesiti testo, ako je meko, dodati brašno. Ohladiti 30 minuta.
- Oblikovati, posuti kukuruznim brašnom i pržiti do zlatne boje.
Recept za: Falafel – sirijske ćufte