Kada je moj tata isprobao ovaj kolač, prvo pitanje je bilo: „Šta, ti nisi imala dosta čokolade? ;)“
Pomislićete, kada ugledate ukupno 600 gr čokolade u ovom kolaču, da je jako skup i možda odlučite da ga ne isprobate. Ali, sem čokolade i slatke pavlake, ostalo su sve sastojci koje verovatno imate kod kuće. A kada ga napravite i vidite kako je jednostavno, a ukusno, biće vam drago da ste ga isprobali i verovatno ćete tu avanturu i ponoviti 🙂
Tepsija veličine 37×26 cm, duboka barem 6 cm, zbog tečnog fila, koji se kasnije stvrdne.
Sastojci za biskvit:
- 8 jaja
- 250 gr putera ili margarina
- 20 dkg šećera
- 4 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 gr čokolade za kuvanje
Za prelivanje:
- 3 dcl mleka
Sastojci za fil:
- 1 l slatke pavlake
- 400 gr čokolade za kuvanje
Priprema:
- Umutiti žumanca i šećer mikserom, da budu penasta. Staviti puter i čokoladu u šerpu, pa na ringlu da se otope i sjedine. Dodati masi od žumanaca i šećera. Takodje, dodati i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umutite belanca u sneg i lagano ga dodajte u masu od žumanaca.
- Namažite tepsiju margarinom i pospite brašnom. Sipajte testo i stavite da se peče na 180°C 40 minuta. Izvadite iz lerne i tako vruće prelijte sa hladnih 3 dcl mleka.
- U šerpu sipajte slatku pavlaku i u to izlomite čokoladu. Stavite na paru da se kuva (ispod šerpe još jedna, za nijansu veća, šerpa sa vodom koja vre), sve dok se čokolada ne otopi i pavlaka bude tik da provre. Ne sme se ostaviti da provre.
- Tako pripremljen fil, preliti preko pečenog testa. Ostavite da se ohladi, pa stavite u frižider ili na neko hladno mesto u kući.
- Kada se ohladi, ako ste sigurni u sebe i svoj fil 🙂 (a ja sam bila malo „klimava“ ali sam ipak to uradila), možete opseći kolač, pa preko fila staviti foliju i onda prevrnuti naopačke kolač na neku tacnu, pa na biskvit staviti drugu tacnu i opet preokrenuti. Tako ćete imati izvadjen kolač iz tepsije, moći ćete ga lepo seći i nećete imati problem kako da parčad izvadite, a da vam se ne raspadnu tom prilikom.
- Secite kolač na štangle ili kocke, kako volite i uživajte u sočnom „čokoladastom“ zalogaju 🙂
Izvor recepta: Recepti svijeta