Samo ukratko – ovo je trebala biti gibanica sa povrćem, medjutim…Sanja je maaalko zaboravila kupiti povrće 🙂 No, konačno, svima se dopala ovakva – jednostavna.
Sastojci:
- ½ kg kora za pitu
- 4 jajeta
- ½ kg feta sira
- 1 kisela pavlaka (2 dcl)
- 1 jogurt (2 dcl)
- 1 dcl ulja
- 1 manja tikvica, 1 šargarepa, šolja graška (ovo je opciono, može i ne mora 😉 )
- so, ako sam sir nije preterano slan
- 100 gr kačkavalja za posipanje
- puter za premazivanje tepsije
Priprema:
- Ako ste kupili povrće (a ne kao „neki“) ili ako ste kojim slučajem imali isto kod kuće, obarite ga i iseckajte na kockice (sem graška…jel…).
- Bez obzira na povrće, da li imate ili ne, umutite 4 žumanca, feta sir, kiselu pavlaku, jogurt, ulje i so ako je potrebno. Ako pravite sa povrćem, prelijte preko povrća, pa dodajte ulupana 4 belanca. Ako pravite bez povrća, samo ulupajte belanca i dodajte ih masi.
- Namažite tepsiju puterom, te poslažite 4 kore tako da vire iz tepsije, a da kasnije njima možete prekriti celu gibanicu.
- Ostatak kora isecite na rezance i umešajte ih ravnomerno u masu.
- Masu sipajte na pripremljene kore u tepsiji, upakujte gibanicu, prelijte je sa malo ulja i narendajte od gore kačkavalj.
- Pecite gibanicu na 180°C nekih 45 minuta. Ako vam se za to vreme učini da je sir jako porumeneo, odsecite parče papira za pečenje i njime prekrijte gibanicu, pa nastavite sa pečenjem. Servirajte toplo (ne vrelo 😉 ) i uživajte.