SASTOJCI:
500 gr kora za pitu
4 komada jaja
2 šoljice maslinovog ulja
300 gr integralnog kukuruznog brašna
200 gr pšeničnog crnog brašna T-950
600 ml mineralne vode
1 kašičica morske soli
300 gr sitnog sira
1 kesica praška za pecivo
2 šake seckanog vlašca
1 kašika susama
PRIPREMA:
- Pripremiti dublju posudu za pečenje, stavite papir za pečenje i podmažite sa malo maslinovog ulja i složite 3 kore, ali da kore prelaze ivice posude. Ostatak kora iscepkati.
- U dublju posudu izlomiti jaja, dodati so i ulje i dobro promešati da se sjedine jaja i ulje. Dodati sir, pa i njega promešati da se masa ujednači.
Sada dodajte suve sastojke i vlašac i sve dobro promešajte da se masa ujednači. - U ovu masu dodati iscepkane kore i sve promešati.
- Ovako pripremljenu smesu sipati u posudu za pečenje, koju ste prethodno pripremili. Preko prebacite krajeve kora koju su ostavljene preko posude.
- U istu posudu dodati kašiku maslinovog ulja, promešati i četkicom namazati pripremljenu gibanicu. Posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu na 200°C da se peče.
- Kada pita porumeni i odvoji se od papira za pečenje gotova je i možete da je izvadite iz rerne. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i poslužiti.
Recept za: Gibanica sa kukuruznim brašnom