Sastojci:
6 jaja
1 šolja (od 2 dl) šećera
1 šolja ulja
1 šolja mljevenih oraha
1 šolja kokososvog brašna
1 šolja brašna
1 vrećica praška za pecivo
Sirup:
2 šolje šećera
800 ml vode
1 vanilin šećer
Dekoracija:
- 2 šlag pjene, kreme od vanile
- ili slatka pavlaka, po želji
Priprema:
- Pjenasto umutiti jaja i šećer. Dodati ulje, mljevene orahe i kokososvo brašno, pa sve dobro umutiti. Zatim dodati i brašno, pomiješano sa praškom za pecivo.
- Lagano sjediniti, pa sipati u pleh, premazan margarinom i posut brašnom. Peći na 180°C, dok ne porumeni.
- Sirup: Sjediniti šećer i vodu, pa prokuhati. Dodati i vanilin šećer, pa na laganoj vatri kuhati nekih 5 minuta.
- Toplu baklavu preliti toplim sirupom. Ostaviti da se ohladi.
- Kada se ohladi i upije sirup, premazati umućenim šlagom. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi, pa poslužiti.