Lepa torta je ukras na svakoj trpezi. A kako je možete na fin i lak način ukrasiti, ako niste zaista vešti za to?
Jedna starinska torta i ujedno njena najjednostavnija verzija. Često sam je pravila u mladosti, pa sam imala dugogodišnju pauzu i onda je spremila sinu za rodjendan.
SASTOJCI ZA TRI KORE:
180 g šećera
240 g mlevenih oraha
12 jaja
190 g šećera
2 kašike brašna
2 kašike mlevenog plazma keksa
SASTOJCI ZA FIL:
8 jaja
400 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
200 g maslaca
ZA PRELIV OD ČOKOLADE:
malo mlevenih oraha
150 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
ZA UKRAŠAVANJE:
50 g čokolade za kuvanje
50 g šećera u prahu
125 g maslaca
Priprema:
- U posudu staviti 180 g šećera i topiti na laganoj vatri. Onda dodati 240 gr mlevenih oraha, dobro izmešati i izručiti u sud podmazan uljem. Ostaviti masu da se ohladi, zatim samleti na mašini za orahe. I to je grilijaš.
- Umutiti 12 belanaca sa 190 gr šećera. Šećer postepeno dodavati.
- U drugoj posudi umutiti 12 žumanaca, dodati 2 kašike brašna i 2 kašike plazma keksa. Sve sjediniti, znači, grilijaš, žumanca i belanca, ali drvenom varjačom, nikako mikserom. Od ove mase ispeći 3 kore na papiru za pečenje. Ja koristim pravougaoni pleh 35 x 20 cm.
- Fil: 8 jaja umutiti sa 400 gr šećera i kuvati na pari. Kada se zgusne, dodati 100 gr čokolade za mešenje. Kada se prohladi, dodati 200 gr putera/ili margarina/ prethodno umućenog.
- Tortu preliti prelivom od 150 gr topljene čokolade u koju ste dodali jednu kašiku ulja.
E, ja nemam talenta za dekorisanje i ukrašavanje torti, pa sam je ukrasila na starinski način, sa strane mlevenim orasima, a špricem napravila malo ukrasa od putera umućenog sa prah šećerom i topljenom čokoladom.
Uzivajte 🙂