Grilijaš torta

Lepa torta je ukras na svakoj trpezi. A kako je možete na fin i lak način ukrasiti, ako niste zaista vešti za to?

Jedna starinska torta i ujedno njena najjednostavnija verzija. Često sam je pravila u mladosti, pa sam imala dugogodišnju pauzu i onda je spremila sinu za rodjendan.

SASTOJCI ZA TRI KORE:

• 180 g šećera
• 240 g mlevenih oraha
• 12 jaja
• 190 g šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike mlevenog plazma keksa

SASTOJCI ZA FIL:

• 8 jaja
• 400 g šećera
• 200 g čokolade za kuvanje
• 200 g maslaca

ZA PRELIV OD ČOKOLADE:

• malo mlevenih oraha
• 150 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika ulja

ZA UKRAŠAVANJE:

• 50 g čokolade za kuvanje
• 50 g šećera u prahu
• 125 g maslaca

Priprema:

1. U posudu staviti 180 g šećera i topiti na laganoj vatri. Onda dodati 240 gr mlevenih oraha, dobro izmešati i izručiti u sud podmazan uljem. Ostaviti masu da se ohladi, zatim samleti na mašini za orahe. I to je grilijaš.
2. Umutiti 12 belanaca sa 190 gr šećera. Šećer postepeno dodavati.
3. U drugoj posudi umutiti 12 žumanaca, dodati 2 kašike brašna i 2 kašike plazma keksa. Sve sjediniti, znači, grilijaš, žumanca i belanca, ali drvenom varjačom, nikako mikserom. Od ove mase ispeći 3 kore na papiru za pečenje. Ja koristim pravougaoni pleh 35 x 20 cm.
4. Fil: 8 jaja umutiti sa 400 gr šećera i kuvati na pari. Kada se zgusne, dodati 100 gr čokolade za mešenje. Kada se prohladi, dodati 200 gr putera/ili margarina/ prethodno umućenog.
5. Tortu preliti prelivom od 150 gr topljene čokolade u koju ste dodali jednu kašiku ulja.

E, ja nemam talenta za dekorisanje i ukrašavanje torti, pa sam je ukrasila na starinski način, sa strane mlevenim orasima, a špricem napravila malo ukrasa od putera umućenog sa prah šećerom i topljenom čokoladom.

Uzivajte 🙂