Odlična i kao samostalno jelo!
Sastojci:
- 2 tikvice
- 1 patlidžan
- 1 veća paprika
- 1 veća glavica luka
- 1 čen češnjaka (po ukusu)
- malo svježeg peršuna
- par kašika maslinovog ulja
- 1 kašika octa ili sok od pola limuna
- po ukusu feta sira
- začini: so, biber
Priprema:
- Tikvice narezati, pa pržiti na grill tavi (ili roštilju).
- Patlidžan oguliti, narezati, pržiti na grill tavi, kao i papriku i luk, narezane na štapiće. Svo povrće sjediniti.
- U 2 kašike maslinovog ulja dodati protisnut češnjak, tek da ulje dobije aromu.
- Povrće preliti octom i uljem, posoliti i pobiberiti, po ukusu. Posuti svježe sjeckanim peršunom i komadićima feta sira.