Ukusna brza pita od heljdovnih palačinaka.
Sastojci:
Za palačinke:
- 3 jaja
- 2 kašike ulja
- 150 gr brašna od heljde
- 300 gr pšeničnog belog brašna
- 500 ml vode
- 1 kašičica soli
Za fil:
- 300 gr mladog sira
- 100 gr mladog kajmaka
- 2 jaja
- pola kašičice soli
1 Testo za palačinke:
Jaja, so i ulje umutiti. Dodati polovinu vode i heljdino brašno, promešati, dodati belo brašno i preostalu vodu. Umutiti fino da nema grudvica. Na zagrejanom tiganju ispeći palačinke.
2 Fil:
Mladi sir izgnječiti, dodati kajmak i promešati. Dodati so i umućena jaja.
Tepsiju podmazati, pa staviti jednu palačinku i 2 kašike fila. Tako uraditi sa preostalim palačinkama i filom. Poslednju palačinku premazati sa jednom kašikom fila. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta. Prijatno!