Sastojci:
- gljive: 4-5 šampinjona ili 1 vrganj
- 1 manja tikvica
- 1 mrkva
- 1 šolja (od 1,5 dcl) smrznutog graška
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika putera
- 2 kašike brašna
- oko 1 l tople vode
- začini: so, biber, vegeta
I još:
- 1 šolja (od 1,5 dcl) jogurta
- 1 žumance
Priprema:
- Zagrijati ulje i puter, pa dodati narezane gljive (ja sam koristila vrganje, a u originalnom receptu su šampinjoni ). Propržiti 3-4 minute. Zatim dodati brašno. Nakon 10-tak sekundi, sipati toplu vodu, miješajući svo vrijeme.
- Dodati na kockice narezane tikvicu i mrkvu, grašak, pa začiniti po ukusu. Kuhati nekih 15-tak minuta.
- Sjediniti jogurt i žumance. Sipati par kašika tečnosti iz šerpe, pa pažljivo sipati smjesu u šerpu, miješajući svo vrijeme.
- Nakon 5 minuta kuhanja na laganoj vatri, poslužite.
