SASTOJCI:
300 gr brašna tip 950
200 gr heljdinog brašna
500 gr pšeničnog brašna
50 gr svežeg kvasca
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
100 gr putera
50 ml maslinovog ulja
50 ml mlakog mleka
mlaka voda – oko 1/2 litre
PRIPREMA:
- U 50 ml mlakog mleka dodati 2 kašičice šećera i 3 kašike brašna, pa pustiti da nadodje.
- Sve tri vrste brašna pomešati, dodati ulje, so, puter i nadošao kvasac, pa umesiti fino i glatko testo.
- Umešano testo ostaviti da nadodje.
- Kad nadodje, premesiti i pustiti da još jednom nadodje, pa onda kidati loptice veličine pomorandže i složiti u tepsiju na pek papir u obliku cveta.
- Posuti susamom. Ostaviti 15 minuta da nadodje i peći na 200°C 30 minut, pa smanjiti na 180°C i peći još 5 minuta.
Recept za: Hleb sa tri vrste brašna