Zašto horgoški? Pa eto…nije pilav, nije rižoto, nije rizi – bizi, nemam pojma šta je…to je neka moja izvedba svega po malo. U stvari, ne znam tačno ni jedno od gore pomenutih definisati a i ne volim baš kada se uzima zdravo za gotovo da je neko jelo…eto, baš to i ništa dalje od toga. U suštini – evo odgovora: horgoška je zbog pakovanja smrznutog povrća „Horgoška čorba“.
Za početak…opet…jedna glavica luka na sitne kockice iseckana i izdinstana na malo ulja (malo je za mene da pokrije dno šerpe). Na to se doda nekih 300 – 400 gr na sitne kockice seckanog belog mesa (danas zamenila sa batačićima). Ostavi se da meso pobeli, malo se meša, jel…da ne zagori i potom se doda 4 kašikice vegete, kašikica soli, kašikica šećera, ½ kašikice bibera, ½ kašikice karija, 1 kockica za supu. To se sve pomeša i nalije 3l vode. Izem li ga, ja merila i to je nekako taman za nas četvoro i za repetu u tanjirima. Ostavimo da se kuva nekih 30 minuta (kada je reč o kockicama mesa, sa batacima će malo duže da bude) i onda dodamo jedno pakovanje smrznutog povrća (gore pomenutog) zvanog Horgoška čorba. Tako sve zajedno kuvamo još nekih 45 minuta i onda dodamo300 gr pirinča koji smo prethodno dooooobro oprali pod vodom i osušili. Tako sa pirinčo(e)m kuvamo još dvadesetak minuta do pola sata i nakon toga ugasimo ringlu i ostavimo poklopljeno da odstoji još dvadesetak minuta. Mislim…ova varijanta sa kasnije pirinčom, poklapanjem i tako to nije obavezna, može to odjednom, nego je ovako meni lepši pirinač, ne ulepi se i bude ukusniji.
Prijatno vam bilo 🙂