Sretnu i uspješnu Novu godinu i Čestit Božić ekipi Kuvajmo Blogovski, svim marljivim kuharicama i kuharima, kao i svima onima, koji svakodnevno uživaju u delicijama, objavljenim na stranici KuvajmoBlogovski, od srca želim!
Sastojci:
Biskvit:
- 4 bjelanaca
- 8 kašika šećera
- 5 kašika mljevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1/2 praška za pecivo
Fil 1:
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 200 g margarina
- 40 g čokolade za kuhanje
- 250 g mljevene plazme (ili nekog drugog keksa)
- oko 150 ml soka od pomorandže
Fil 2:
- 350 ml slatke pavlake
- 200 g sitno sjeckanog keksa „Domaćica“
- 5 g instant želatine fix
Krema:
- 200 ml mlijeka
- 60 g čokolade za kuhanje
- 125 g šlag pjene/prah
Dekoracija:
- dekoraciju šlag pjena, krema
- ili slatka pavlaka
Priprema:
Biskvit:
- Umutiti bjelanca i šećer u čvrst snijeg.
- Dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo, pa sipati u kalup (obložen papirom za pečenje).
- Peći na 180°C.
- Pečen biskvit ostaviti da se ohladi, pa odstraniti papir za pečenje.
Fil 1:
- Na pari umutiti žumanca i šećer, pa dodati čokoladu. Kad se čokolada otopi, maknuti i dodati margarin. Dobro izmiksati, pa ostaviti da se prohladi.
- Sjediniti mljeveni keks i sok od naranče, pa dodati u fil sa žumancima. Sve dobro sjediniti.
- Sipati preko hladnog biskvita.
Fil 2:
- Vrhnje umutiti u čvrst šlag, pa dodati želatinu fix. Izmiksati. Dodati sitno sjeckan keks „Domaćica“, pa promiješati.
- Sipati preko fila 1, pa ostaviti u frižider, da se stegne (dva- tri sata). Zatim maknuti ivicu kalupa.
- Kuhati mlijeko i čokoladu 3-4 minute. Ohladiti, pa dodati prah šlag pjene.
- Dobro izmiksati, pa cijelu tortu premazati kremom.
- Umutiti i vrhnje za šlag ili šlag pjenu/kremu, pa cijelu tortu dekorisati. Kad se krema ohladi i stegne, rezati tortu na parčad!