Materijal za koru:
- 2 dl belanca
- 1 p.z.p. (prašak za pecivo)
- samleveni bademi
- 50 gr intergralnog brašna
Ja ne koristim žumanca, pa kupujem belanca u tetrapaku. Kome nije bitno , neka upotrebi 2 dl jaja. Ulupala sam mikserom belanca i spatulom polako mešala brašno, p.z.p. i dodavala po jednu kašiku mlevenih badema, dok nisam dobila masu koja spada sa špatule isto kao patišpanj kada se sprema za pečenje.
Razlila sam po tepsiji preko papira i pekla na 180°C dok nije dobilo zlatnu boju i dok se nije lepilo za čačkalicu. Prevrnula sam na drugu tepsiju i skinula papir.
Materijal za rogačolada fil:
- 200 gr putera (sobna temperatura)
- 12 supenih kašika rogač brašna
- 200 ml agava sirupa*
- voda flaširana ili prokuvana
Veoma mlakom vodom sjediniti rogač, puter i agava sirup, da bude gustine kao kada je čokolada mekana od toplote. Ostaviti malo u frizideru da odstoji kako bi se lakše filovalo. Najbolje je da torta odstoji u frižideru preko noći da bi se fil fino stegao.
NAPOMENA: agava sirup*- dozvoljen je u hrono ishrani, ali ko nije na hrono ishrani umesto 200 ml sirupa, neka upotrebi 150 gr šećera u prahu.