SASTOJCI:
900 g crnog brašna
300 g margarina
1 jaje
1 belance
150 ml mleka
1 kvasac
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
100 g suncokreta
ZA PREMAZIVANJE:
1 žumance
PRIPREMA:
- Razmutiti kvasac sa mlekom, soli i šećerom i pustiti da nadođe.
- U drugoj posudi umutiti jaje i belance sa margarinom. Dodati mleko i kvasac. Sve dobro zamutiti, pa dodati brašno i prašak za pecivo i suncokret. Dobro umesiti testo i ostaviti da nadođe 20 minuta.
- Posle 20 minuta ga premesiti i ostaviti još pola sata da nadođe. Posle pola sata ga uviti u provodnu foliju i staviti na 2h u frižider.
- Kada izvadimo iz frižidera podelimo testo na 2 dela. Prvi deo razvučemo, pa na njega nasečemo 50 g margarina. Prekrijemo drugim razvučenim delom, pa savijemo sve 4 strane testa i okrenemo ga. Ponovo razvučemo.
- Uzmemo modlice i vadimo željene oblike.
- Podmažemo pleh i ređamo pogačice. Premažemo ih belancetom i pospemo sa malo suncokreta.
- Stavimo da se peku. Pečemo dok ne porumene, oko 15 minuta.
Recept za: Integralne listane pogačice