Sastojci:
- 1 manja glavica luka
- 150 gr obarenog, sjeckanog špinata
- 1 kašika putera
- malo maslinovog ulja
- 1 goveđa kocka za supu
- oko 1 l vode
- 2 dl jogurta
- 1 žumance
- 2 kašike brašna
Crveni dio:
- 2 kašike putera
- 1 kašika mljevene crvene paprike
- po ukusu so, biber
Priprema:
- Zagrijati maslinovo ulje i puter, pa dodati sitno sjeckan luk. Kada luk postane staklast, dodati špinat. Kratko pirjati, pa preliti vodom. Dodati kocku za supu (ili vegetu), pa kuhati 5-6 minuta. Ja sam kratko propasirala štapnim mikserom.
- Sjediniti brašno, umućeno žumance i jogurt, pa dobro izmješati, da nema grudica. Sipati par kašika vrele tečnosti, sjediniti, pa pažljivo sipati u šerpu, miješajući svo vrijeme. Kuhati još nekih 10 minuta, na laganoj vatri.
- Na laganoj vatri otopiti puter, pa dodati mljevenu crvenu papriku, so i biber. Dobro izmješati. Preliti preko gotove čorbe. Poslužiti odmah.