Kremasti kolač sa jaffa keksom.
Sastojci:
Kora:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 kesica praaška za pecivo
Preliv:
- 2 dl mleka
- 2 kesice vanil šećera
Fil:
- 1 l mleka
- 200 gr šećera
- 6 žumanaca
- 3 kašike gustina
- 2 kesice pudinga od vanile
- 250 gr margarina
- 150 gr prah šećera
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 400 gr Jaffa keksa
Dekoracija:
- 100 gr čokolade
- 80 ml slatke pavlake
Kora:
Belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom, zatim dodati brašno i prašak za pecivo pa sve sjediniti varjačom. Smesu uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru ostaviti da se ohladi.
Preliv:
Mleko zagrejati sa vanil šećerom pa time preliti ohlađenu koru.
Fil:
Žumanca umutiti sa gustinom i praškom za puding, dodati malo mleka od ukupne količine i sve dobro izmešati da nema grudvica. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi. Margarin umutiti penasto sa prah šećerom pa ga sjediniti sa ohlađenim filom. Fil podeliti na dva dela i u jedan deo dodati na pari otopljenu čokoladu.
Filovanje:
Kora – čokoladni fil – poređati jaffa keks prethodno umočen u mleko – žuti fil.
Zagrejati slatku pavlaku, dodati joj čokoladu i meešati da se čokolada otopi pa preliti preko torte.