Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 200 g putera
- 5 kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 200 ml slatke pavlake
Ostalo:
- oko 400 g višanja
- po ukusu šećera
- 2 vanilin šećera
Priprema:
- Odvojiti bjelanca od žumanaca.
- Ulupati čvrst snijeg od bjelanaca i prstohvata soli, pa postepeno dodavati 100 g šećera. Mutiti dok se šećer ne otopi.
- Dobro umutiti žumanca i 100 g šećera.
- Zatim dodati čokoladu, otopljenu na pari. Dobro izmiksati, pa dodati i puter. Kada se sjedini, dodati brašno i prašak za pecivo, lagano miksajući.
- Pažljivo sjediniti sa umućenim bjelancima.
- Izručiti u kalup, premazan puterom ili margarinom i posut brašnom.
- Skuhati višnje sa čašom vode, vanilin šećerom i šećerom po ukusu (možete koristiti i višnje iz kompota).
- Preko biskvita rasporedite višnje, koje ste dobro procijedili. Sok ostavite.
- Pecite na 180°C, oko 40 minuta. Čim izvadite iz pećnice, prelijte sa šoljom soka (2,5 dl), koji ste ostavili (ili kompotom od višanja).
- U slatku pavlaku izlomite čokoladu, pa otopite na slaboj vatri, miješajući svo vrijeme. Po ukusu možete dodati i malo cimeta, ali može i bez.
- Prelijte preko torte koja se prohladila, pa ostavite da se glazura stegne.
- Kad se glazura stegne, odklonite ivice kalupa za tortu, pa režite tortu na parčad. Možete je dekorisati čokoladom, umućenim šlagom, višnjama iz kompota… ali savršeno je ukusna i bez dekoracije.
Uživajte!