Eh…etogac i ovo da isprobamo. Nikada još nisam pravila ništa što se zovu kaneloni, pa da probamo. Uspelo. Bilo je baš ukusno, valjci punjeni mesom i zapečeni 🙂 Prava čarolija ukusa 🙂 . Doduše…onaj parmezan i vino su odavali neki neobičan miris koji nekom – svidja 😉 nekom ne 🙂 . Meni ne svidjalo se 😉 ali je ukus bio fantastičan!
Pa da vidimo…šta smo i kako odradili…Prvo nabavimo:
250 gr kanelonija (tubasto testo koje se može puniti, nešto kao „makaron“ (kontam, gramatički totalno pogrešno) ali velikoooo
400 gr mlevenog mesa
malo ulja za dinstanje (oko 1 dcl)
1 veza mladog crnog luka
malo pakovanje (200 ml ili 250 ml) pavlake za kuvanje
½ dcl belog vina
2 – 3 kašikice vegete
½ kašikice bibera
1 kašikica origana
malo vode (1 – 2 dcl)
½ l pasiranog paradajza
2 – 3 kašikice vegete
1 kašikica šećera
½ kašikice bibera
180 gr parmezana ribanog (2 kašike ostavimo za posipanje od gore)
Luk iseckamo na kolutiće. Ne smeta ako uleti malo i onog zelenog dela. Kratko propržimo na ulju i dodamo meso. Dinstamo ga dok ne omekša (možemo dodati malo vode, tek da podlijemo meso ali da ne bude mnogo), nekih 20 – tak minuta. Tada dodamo začine, 2 – 3 kašikice vegete, ½ kašikice bibera, kašikicu origana. Dinstamo još desetak minuta, dodamo vino, pavlaku za kuvanje, parmezan (sem dve kašike parmezana koji smo ostavili za posipanje). Prokuvamo još 2 – 3 minuta i skinemo sa vatre.
Paradajz prokuvamo sa vegetom, šećerom, biberom.
Pripremimo tepsiju pravilnog, četvrtastog oblika u koju ćemo lako rasporediti kanelone. Namažemo je uljem. Jedan po jedan kanelon punimo mesom. Meni je to malo curkalo napolje, no…podmetnete prstić sa donje strane, pa ostane unutra 🙂 . Slažete ih jedan uz drugi. Kada ste istrošili sav fil i poredjali ih, prelijete ih sosom od paradajza i pospete odvojenim parmezanom. Važno je da budu prekriveni sosom, pošto se u njemu u stvari skuvaju. Prekrijete tepsiju alu – folijom i stavite 30 – tak minuta na 200°C da se peče. Nakon toga, skinete foliju i ostavite još desetak minuta da se zapeku od gore.
Servirate (što kod mene baš nije izgledalo bajno) i uživate u ukusnom jelu. Prijatno!