Već odavno sam se uželela ovog jela zanimljivog…i potpuno drugačijeg ukusa. Tražila, tražila…i na kraju, pozvala majstora za isto – baku mojih dečaka. Nasledila sam ja od nje pametnu svesku recepata…ali, pamet za pod kojim imenom ga pronaći – nisam.
I tako, dobih instrukcije iz prve ruke i najzad zadovoljih svoje želje. Ne mogu reći da je vladalo opšte oduševljenje, ali za one koji vole kombinacije slatkih i slanih ukusa – odlična kombinacija.
Sastojci:
- 1 manja glavica svežeg kupusa
- 2 srednje glavice crnog luka
- 2 velike jabuke
- 100 gr groždjica
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- 1 kašikica soli
- 4 supene kašike šećera
- ulje, kim
Priprema:
- Kupus isečemo na manje komade i onda dalje na rezance, što tanje, to bolje 🙂
Posolimo i sipamo sirće na njega. Ostavimo tako dok pripremamo ostalo.- Potopimo groždjice u toplu vodu.
Luk isečemo na krugove ili polukrugove.- Sipati ulja na dno tave ili šerpe, ostaviti da se ugreje i staviti malo kima da ispuca (ja nisam imala kima, pa je ovaj deo izostao).
Smanjiti vatru (čak možda skinuti tavu sa vatre) i staviti šećer na ulje, pažljivo ga upržiti da ne zagori i ne potamni jako. Pošto nisam imala kima, ja sam odmah, na neugrejano ulje sipala šećer, pa se postepeno pržio…inače treba jako pažljivo, da ne počne prskati po vama (veoma dobronameran savet 🙂 ).
Kada je šećer pripremljen, stavimo pripremljen luk i dinstamo ga na providno.- Na upržen luk, dodamo kupus i dinstamo dok skroz ne omekša.
- U medjuvremenu, očistimo jabuke i isečemo na što tanje ploškice.
Kada je kupus gotov, dodamo jabuke i groždjice, te još nekih 10 – tak minuta tako dinstamo.
I – prilog je spreman (ili salata, kako god). Ja sam ga sebi servirala uz pohovano meso a inače je odličan prilog faširu. Uživajte u nečem potpuno drugačijem i prijatno vam bilo!
P.S: izvinjavam se na fotografijama…slikano je u veeeelikoj žurbi, kasnila sam sa ručkom a i upario mi se telefon u kuhinji 🙂