Karamelizirani podvarak – neobično i ukusno

dana

Print Friendly, PDF & Email

Već odavno sam se uželela ovog jela zanimljivog…i potpuno drugačijeg ukusa. Tražila, tražila…i na kraju, pozvala majstora za isto – baku mojih dečaka.  Nasledila sam ja od nje pametnu svesku recepata…ali, pamet za pod kojim imenom ga pronaći – nisam.

I tako, dobih instrukcije iz prve ruke i najzad zadovoljih svoje želje. Ne mogu reći da je vladalo opšte oduševljenje, ali za one koji vole kombinacije slatkih i slanih ukusa – odlična kombinacija.

Sastojci:

  • 1 manja glavica svežeg kupusa
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 2 velike jabuke
  • 100 gr groždjica
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 1 kašikica soli
  • 4 supene kašike šećera
  • ulje, kim

Priprema:

  1. Kupus isečemo na manje komade i onda dalje na rezance, što tanje, to bolje 🙂

  2. Posolimo i sipamo sirće na njega. Ostavimo tako dok pripremamo ostalo.
  3. Potopimo groždjice u toplu vodu.

  4. Luk isečemo na krugove ili polukrugove.
  5. Sipati ulja na dno tave ili šerpe, ostaviti da se ugreje i staviti malo kima da ispuca (ja nisam imala kima, pa je ovaj deo izostao).

  6. Smanjiti vatru (čak možda skinuti tavu sa vatre) i staviti šećer na ulje, pažljivo ga upržiti da ne zagori i ne potamni jako. Pošto nisam imala kima, ja sam odmah, na neugrejano ulje sipala šećer, pa se postepeno pržio…inače treba jako pažljivo, da ne počne prskati po vama (veoma dobronameran savet 🙂  ).

  7. Kada je šećer pripremljen, stavimo pripremljen luk i dinstamo ga na providno.
  8. Na upržen luk, dodamo kupus i dinstamo dok skroz ne omekša.
  9. U medjuvremenu, očistimo jabuke i isečemo na što tanje ploškice.

  10. Kada je kupus gotov, dodamo jabuke i groždjice, te još nekih 10 – tak minuta tako dinstamo.

 

I – prilog je spreman (ili salata, kako god). Ja sam ga sebi servirala uz pohovano meso a inače je odličan prilog faširu. Uživajte u nečem potpuno drugačijem i prijatno vam bilo!

P.S: izvinjavam se na fotografijama…slikano je u veeeelikoj žurbi, kasnila sam sa ručkom a i upario mi se telefon u kuhinji 🙂



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,072FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,540FollowersFollow
1,305FollowersFollow
1,940SubscribersSubscribe