Karamelizirani podvarak – neobično i ukusno

dana

Print Friendly, PDF & Email

Već odavno sam se uželela ovog jela zanimljivog…i potpuno drugačijeg ukusa. Tražila, tražila…i na kraju, pozvala majstora za isto – baku mojih dečaka.  Nasledila sam ja od nje pametnu svesku recepata…ali, pamet za pod kojim imenom ga pronaći – nisam.

I tako, dobih instrukcije iz prve ruke i najzad zadovoljih svoje želje. Ne mogu reći da je vladalo opšte oduševljenje, ali za one koji vole kombinacije slatkih i slanih ukusa – odlična kombinacija.

Sastojci:

  • 1 manja glavica svežeg kupusa
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 2 velike jabuke
  • 100 gr groždjica
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 1 kašikica soli
  • 4 supene kašike šećera
  • ulje, kim

Priprema:

  1. Kupus isečemo na manje komade i onda dalje na rezance, što tanje, to bolje 🙂

  2. Posolimo i sipamo sirće na njega. Ostavimo tako dok pripremamo ostalo.
  3. Potopimo groždjice u toplu vodu.

  4. Luk isečemo na krugove ili polukrugove.
  5. Sipati ulja na dno tave ili šerpe, ostaviti da se ugreje i staviti malo kima da ispuca (ja nisam imala kima, pa je ovaj deo izostao).

  6. Smanjiti vatru (čak možda skinuti tavu sa vatre) i staviti šećer na ulje, pažljivo ga upržiti da ne zagori i ne potamni jako. Pošto nisam imala kima, ja sam odmah, na neugrejano ulje sipala šećer, pa se postepeno pržio…inače treba jako pažljivo, da ne počne prskati po vama (veoma dobronameran savet 🙂  ).

  7. Kada je šećer pripremljen, stavimo pripremljen luk i dinstamo ga na providno.
  8. Na upržen luk, dodamo kupus i dinstamo dok skroz ne omekša.
  9. U medjuvremenu, očistimo jabuke i isečemo na što tanje ploškice.

  10. Kada je kupus gotov, dodamo jabuke i groždjice, te još nekih 10 – tak minuta tako dinstamo.

 

I – prilog je spreman (ili salata, kako god). Ja sam ga sebi servirala uz pohovano meso a inače je odličan prilog faširu. Uživajte u nečem potpuno drugačijem i prijatno vam bilo!

P.S: izvinjavam se na fotografijama…slikano je u veeeelikoj žurbi, kasnila sam sa ručkom a i upario mi se telefon u kuhinji 🙂



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,123FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,659FollowersFollow
1,304FollowersFollow
2,010SubscribersSubscribe

Mesna pita sa krompirom

Nauljimo tepsiju, neke srednje veličine, uzmemo jednu koru, presavijemo je, stavimo na dno i malo poprskamo uljem. Zatim sa još jednom korom isto ponovimo i na tu drugu pospemo malo fila. Zatim stavimo jednu koru, pa opet film i sve tako redom dok ne istrošimo fil. Od gore ostaje dve smotane po pola kore i izmedju poprskane uljem...

Špaćufus ili ručak za dobra dva dana

Pošto sam ovo jelo smislila u hodu, sa željom da napravim jednostavno, a ukusno jelo, a pri tome da mogu da ga napravim za barem 2 dana i da nemam puno stajanja za šporetom, oni su sa radošću osmislili ime. E pa onda, nije u redu da ga ne koristimo...