Karamelizirani podvarak – neobično i ukusno

dana

Print Friendly, PDF & Email

Već odavno sam se uželela ovog jela zanimljivog…i potpuno drugačijeg ukusa. Tražila, tražila…i na kraju, pozvala majstora za isto – baku mojih dečaka.  Nasledila sam ja od nje pametnu svesku recepata…ali, pamet za pod kojim imenom ga pronaći – nisam.

I tako, dobih instrukcije iz prve ruke i najzad zadovoljih svoje želje. Ne mogu reći da je vladalo opšte oduševljenje, ali za one koji vole kombinacije slatkih i slanih ukusa – odlična kombinacija.

Sastojci:

  • 1 manja glavica svežeg kupusa
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 2 velike jabuke
  • 100 gr groždjica
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 1 kašikica soli
  • 4 supene kašike šećera
  • ulje, kim

Priprema:

  1. Kupus isečemo na manje komade i onda dalje na rezance, što tanje, to bolje 🙂

  2. Posolimo i sipamo sirće na njega. Ostavimo tako dok pripremamo ostalo.
  3. Potopimo groždjice u toplu vodu.

  4. Luk isečemo na krugove ili polukrugove.
  5. Sipati ulja na dno tave ili šerpe, ostaviti da se ugreje i staviti malo kima da ispuca (ja nisam imala kima, pa je ovaj deo izostao).

  6. Smanjiti vatru (čak možda skinuti tavu sa vatre) i staviti šećer na ulje, pažljivo ga upržiti da ne zagori i ne potamni jako. Pošto nisam imala kima, ja sam odmah, na neugrejano ulje sipala šećer, pa se postepeno pržio…inače treba jako pažljivo, da ne počne prskati po vama (veoma dobronameran savet 🙂  ).

  7. Kada je šećer pripremljen, stavimo pripremljen luk i dinstamo ga na providno.
  8. Na upržen luk, dodamo kupus i dinstamo dok skroz ne omekša.
  9. U medjuvremenu, očistimo jabuke i isečemo na što tanje ploškice.

  10. Kada je kupus gotov, dodamo jabuke i groždjice, te još nekih 10 – tak minuta tako dinstamo.

 

I – prilog je spreman (ili salata, kako god). Ja sam ga sebi servirala uz pohovano meso a inače je odličan prilog faširu. Uživajte u nečem potpuno drugačijem i prijatno vam bilo!

P.S: izvinjavam se na fotografijama…slikano je u veeeelikoj žurbi, kasnila sam sa ručkom a i upario mi se telefon u kuhinji 🙂



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

1 KOMENTAR

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,616FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Cheescake kolačići sa čokoladnim čipsom

Ako vam se grickaju ukusni kolačići, koji se tope u ustima a ne lome zube 😉 ovo je prava stvar. Ako baš niste sretni sa kolačićima koji se jako šire po tepsiji – onda ovo nije prava stvar za vas 🙂

Piletina sa kačkavaljem u vinu

Belo meso isečemo na šnicle, posolimo, pospemo vegetom i biberom i ispečemo, ne jako, na ulju. Kada je pečeno, stavimo na salvetu da se ocedi. Zatim poslažemo meso u vatrostalan sud. Jaja umutimo sa pavlakom i dodamo narendan kačkvalj. Prelijemo tu masu preko mesa, podlijemo sa vinom i stavimo u lernu da se zapeče na nekih 175°C, nekih pola sata ili više po potrebi.