SASTOJCI:
ZA KEKSIĆE:
200 g belog brašna
100 g ražanog brašna
100 g ječmenig brašna
250 g margarina
1 kašičica ekstrakta vanile
1 jaje
1/2 kesice praška za pecivo
30 g kakaa
2 kašike mleka
FIL:
50 g višanja
2 kašike prah šećera
1 kesica želatina
GLAZURA:
100 g bele čokolade
2 kašike mleka
1 kašika maslaca
PRIPREMA:
- Umutiti penasto jaje. Dodati šećer i maslac. Dobro umutiti. Dodati brašno i mešati. Kada ne bude moglo mikserom, mešati kašikom. Dodati kakao i prašak za pecivo i ekstrakt vanile. Dobro izmešati. Testo će se malo lepiti.
- Posuti radni deo sa malo kakaa i razviti testo. Vaditi modlom keksiće.
- Pleh obložiti pek papirom i ređati keksiće. Peći ih 20-tak minuta na 200°C.
- Želatin razmutiti po upustvu sa kesice. Višnje staviti u šerpicu sa šećerom i zagrevati dok se šećer ne otopi. Onda dodati želatin i dobro promešati.
- Spajati po dva keksića filom od višanja. Na pari staviti da se otopi bela čokolada sa maslacem. Kada se otopi stavimo mleko i promešamo. Kada se otopi, na vrh svakog sendvič keksa staviti po kašiku. Staviti da se stegne i uživati.
Recept za: Keks sendviči sa višnjama