Priprema: 15 min
Kuvanje/pečenje: 60 min
Spremno za: 75 min
Seća na detinjstvo…
Sastojci:
- 1 kg dunja
- 750 g šećera
- 1 limun – sok
- 80 g oraha
- malo vode
Dunje dobro oprati četkicom, iseći na kockice. Odstraniti im samo semenke, ne ljuštiti ih. Staviti ih u šerpu i naliti vode tek 1-2 cm, i staviti na vatru da se dinstaju. Kad omekšaju, a voda uvri, ispasirati ih.
Smesu vratiti opet na ringlu, pa kad počne da vri, dodati joj limunov sok i šećer. Kuvati smesu da se dobro zgusne, da varjača ostavlja vidljivi trag kad se njome povuče… Negde na pola kuvanja dodati grubo seckane orahe.
Skuvanu smesu razliti u kalupiće po želji ili pleh, šta imate. Prethodno ih nakvasiti, a ako se koriste silikonske modle, nema potrebe…
Ostaviti kitnikez da se stegne, a onda ga istresti iz kalupa. Poželjno je da se ostavi par dana da se prosuši na vazduhu…