Ovaj recept je gotov za 15 minuta, videćete. Potrebno je da nabavite samo sir i mileram ili kiselu pavlaku i jaja.
– 250 gr punomasnog sitnog sira
– 2 jajeta
– brašno (oko 5 – 6 kašika za supu)
U činiju stavite sir, žumanca i malo posolite. U posebnoj činiji umutite belanca i dodate siru, polako mešajući. Zatim dodajete brašno, otprilike 5 – 6 kašika brašna, odnosno, da vam bude čvrsta masa, da od nje možete da vadite knedle.
Ako preterate sa brasnom, slobodno dodajte malo hladne vode (voda menja jaja).
Ovako izgleda ta smesa:
U šerpu sipate vodu da provri i dodate joj malo ulja (jednu kašiku) i posolite je! U vrijuću vodu spuštate knedle zajedno sa kašikom, da bi se ona odvojila od iste. Veličina zavisi od vas. Otprilike 3/4 supene kašike. Kada su sve knedle u vodi, ostavite ih da se kuvaju par minuta i onda ih vadite, kao na fotki:
Smestite ih u činiju, premažite mileramom ili pavlakom (ako volite kiselije), ukrasite, čim imate i prijatno! One se odlično slažu sa španatom, koji takodje imamo danas za ručak.
Na kraju, knedle izgledaju ovako:
Isti recept možete primeniti praveći veknu od sira s tim što smesu uvijete u krpu (ili salvetu), zavežete krajeve, i kuvate par minuta u vodi. Kada vekna bude gotova, moše da se seče kao rolat i uvalja u propršene prezle na puteru!
I ovaj recept preporučujem, mada sam ga malo zaboravila!