Ovaj recept isprobali smo iz „zbirke“ recepata Jednostavno, brzo, lako. Mangupu se dopala, pa me je obradovao sa istom i zaista smo pronašli dosta lepih i jednostavnih jela. Ovo je jedno od tih.
Sastojci:
- 6 kašika ulja
- 2 crna luka srednje veličine
- ½ kg mlevenog svinjskog mesa (slobodno zamenite nekim po vašem izboru)
- 200 gr pirinča
- 1 kašikica belog bibera
- 1 kašikica peršunovog lista
- 2 – 3 kašikice vegete
- soli po ukusu (ja sam stavila 1 ravnu kašikicu)
- 3 jajeta
- 1 l mleka
I još:
- kiselo mleko za prilog
Priprema:
- Očistite luk i isecite ga na što sitnije, možete ga samleti u multisecku ili čak narendati. Izdinstajte ga da bude providan.
- Pirinač dobro operite pod mlazom hladne vode u cediljki, toliko da voda koja prodje kroz pirinač bude providna. Prosušite ga par minuta.
- Na luk dodajte pirinač da se malo prodinsta, da postane providan. Dodajte meso, dinstajte dok ne postane belo. Sve zajedno dinstajte 10 – tak minuta, pa dodajte začine i još malo dinstajte…Sve vreme mešajte i pržite bez dodavanja vode.
- Ulupajte jaja mikserom, dodajte mleko, posolite još malo (½ kašikice), polovinu jaja i mleka sipajte na meso, promešajte.
- Pripremljeno meso sipajte u pekač ili neku drugu podmazanu vatrostalnu posudu, prelijte sa drugom polovinom smese od jaja.
- Pecite na 200°C dok ne porumeni. Kada je pečeno, poslužite uz kiselo mleko sa kojim čini jako ukusnu kombinaciju.
NAPOMENA: u originalu ide 150 gr pirinča, ja sam povećala količinu, no još uvek nije bilo čvrsto. Ako vam ne smeta da koh nije takav da se seče u čvrste komade, količinu mleka ostavite. Veoma je ukusno i sočno. Ako nameravate da poslužite goste, savetujem da količinu mleka smanjite na nekih 7 dcl, da bi bilo lepše na oko.