Koh sa malinama

Za testo:

• 5 jaja
• 2 kašike šećera
• 2 kašike mleka
• 3 kašike meda
• 150 g griza
• 250 g malina
• nastrugana kora od limuna
• kesica vanilin šećera

Za preliv:

• 4 kašike šećera
• 500 ml mleka

Priprema:

1. Na tihoj vatri otopite šećer dok ne počne da se karamelizuje. Prelijte mlekom i kuvajte još malo.
2. Dobro umutite 5 žumanaca sa 2 kašike šećera, pa dodajte 2 kašike mleka, med, limunovu koru i griz. Izmešajte sve pažljivo, pa dodajte čvrst sneg od 5 belanaca i opet pažljivo promešajte.
3. Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh i poređajte preko testa 250 g malina. Pecite u rerni oko 15 minuta.
4. Izvadite koh iz rerne, pa prelijte polovinom karamela. Vratite u rernu i ispecite koh do kraja.
5. Izvadite iz rerne, prelijte ostatkom karamela. Kada koh upije mleko pospite vanilin šećerom. Ohladite i secite na komade željene veličine.

NAPOMENA: potreban je pleh veličine 20x30cm.