Sastojci za testo:
- 3 jaja
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje ulja / može i maslinovo
- 2 šolje šećera
- 2 šolje brašna
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za fil:
- 3/4 šolje šećera
- 1/2 šolje tek prokuvane vode
- 4 ili više banana
Priprema fila:
- Otopiti 3/4 šolje šećera na blagoj vatri, mešati da ne zagori. Kada postane zlatno smedj, sipati vrelu / prokuvanu vodu i nastaviti sa mešanjem dok se sve ne sjedini i ne postane malo gušće. Bez panike, čim počne da se hladi, on se karamelizuje.
- Uzeti pleh u kojem će se peći kolač (moj je 29 x 24), sipati karamel i poredjati banane, koje prethodno oljuštite i isečete po dužini. Tako isečene poredjati po karamelu kao na slici.
- Staviti rernu da se greje na 180 -200°C.
Priprema testa:
- Mikserom umutiti jaja (školski, odvojeno belance i žumance) dodati šećer, pa ulje. Kada se doda mleko, mutiti na najmanjoj brzini jer je prilično tečno i dodavati kašiku po kašiku brašna dok se ne utroši dve šolje, na kraju umutiti prašak za pecivo.
- Sipati pažljivo preko banana u pleh i staviti da se peče u ugrejanu rernu. Peći oko 45 minuta. Testo dosta naraste, pa preporučujem da se pola sata rerna ne otvara. Kada bude gotovo, pokriti krpom i staviti da se ohladi. Ja stavim na pločice na terasi, naravno ako je zona bezbedna da neko ne ugazi u kolač.
- Kada se dobro ohladi, na poslužavnik staviti papir i prevrnuti pleh, ostaviti kolač da sam spadne, eventualno opseći ivice. I…gotovo….
Ja ga služim za doručak sa mlekom, a kao dezert može se preliti sosom od malina ili nekog kiselkastog voća. Deca najviše vole sa sladoledom od vanile ili čokolade. To je to…Prijatno!