Neka vas ne zavara to što je reč o čorbici, ovo može biti itekako sit ručak. Pojedete ovu čorbu uz n.pr. lakumiće ili neko drugo pecivo tog tipa i stomak će vam reći – hvala, dosta je 🙂 Priprema se jednostavno i relativno brzo.
Sastojci:
- 300 gr očišćenog krompira
- 300 gr šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašikice peršunovog lista
- 1 kašikica soli
- malo ulja
- 1 ½ l vode
- 1/3 kašikice bibera
- 1 kašika brašna
- može a ne mora kisela pavlaka
Priprema:
- Očišćen krompir iseckamo na krupnije komade i stavimo u 1 ½ l vode sa peršunovim listom i 1 kašikicom soli da se kuva.
- Šampinjone očistimo, dobro operemo i isečemo na sitne komade. Ja sam ih samlela u secku ali svejedno je jer se na kraju svakako ispasiraju.
- Crni luk iseckamo na sitne kockice i udinstamo na malo ulja zajedno sa šampinjonima, sve dok ne omekšaju.
- Kada je krompir skuvan, izvadimo ga rupičastom kašikom i stavimo u dublju posudu. Vodu od krompira sačuvamo.
- Gljive takodje stavimo u posudu sa krompirom i štapnim mikserom sve dobro izmiksamo (ako nema, bilo kakva „alatka“ sa kojom pravite krompir pire će dobro doći), da dobijemo nešto nalik kremi 🙂 Izgledaće…blago rečeno…grozno 😀
- Dobijenu masu postepeno razblažujemo nalivajući na nju vodu u kojoj se kuvao krompir, sve dok ne iskoristimo svu. Tada prespemo sve nazad u šerpu i stavimo da vre. Dodamo biber.
- Dok supica vre, pripremimo blagu zapršku: na malo ulja (da pokrije dno šerpe), stavimo kašiku brašna i upržimo ga. Dodamo malo hladne vode, da razmutimo brašno kako bi bilo tečno i kako bi se moglo lepo sipati u čorbicu. Sipamo u provrlu čorbu i stalno mešamo kako se brašno ne bi zgrudvalo.
- Tako kuvamo još par minuta, probamo…ako treba još malo soli – dodamo.
Predlog: možete dodati u čorbicu malo kisele pavlake, fino će je osvežiti. A, kao što sam gore spomenula, slobodno umesite lakumiće ili razlijte uzlivancu….prijaće vam uz ovu čorbu 🙂