Sastojci:
- 2 patlidžana
- 2 glavice crnog luka
- 2 paradajza
- 200 ml pavlake za kuhanje
- po želji so
- biber
- mješavina začina
Priprema:
- Oljuštiti plavi patlidžan, narezati na ploške, posoliti i preliti vodom, pa ostaviti 10-tak minuta.
- Oljuštiti i isjeckati na kockice luk. Staviti luk na ulje i kratko propržiti, pa dodati i patlidžan, koji smo procijedili i narezali na kockice.
- Propržiti, pa dodati i oguljen i nasjeckan paradajz. Sve začiniti mješavinom začina, solju i biberom, preliti sa pola litra vode, pa kuhati dok povrće ne omekša.
- Kuhano propasirati štapnim mikserom, doliti još oko 700 ml vode i kuhati.
- Pred kraj kuhanja dodati i pavlaku za kuhanje, još kratko prokuhati i poslužiti.