Sastojci za kore:
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika mlevenih oraha
- 9 ravnih kašika brašna
Sastojci za fil:
- 200 g šećera
- 200 g oraha u jatkama
- 250 g margarina
- 200 g šećera u prahu
- 1 žumanac
- 1/4 l mleka
- 4 kašike oštrog brašna
- 3 šoljice crne kafe
Priprema:
- Umutiti 9 belanaca, dodati šećer a zatim i žumance.
- Kada je sve umućeno, dodati mlevene orahe i brašno.
- Sve zajedno lagano izmešati i peći u četvrtastom plehu na 180°C.
- Gotovu koru podeliti na dva dela. (smesu možete peći i u dubljem plehu, pa je podeliti na tri dela)
- Istopiti 200 g šećera kao za karamel, dodati orahe i promešati.
- Sipati u sud podmazan zejtinom, a kada se smesa ohladi, zdrobiti je, samljeti ili istući sa kuhinjskim čekićom.
- 4 kašike brašna staviti u mleko i pustiti da se kuva uz stalno mešanje.
- Kada je gotovo, dodati 3 šoljice crne kafe i mutiti sve dok se ne ohladi.
- Umutiti penasto margarin sa šećerom u prahu i žumancetom.
- Dodati ohladjen krem sa kafom, dobro sjediniti i filovati kore.
- Tortu ukrasiti po želji šlag kremom ili ostaviti malo od prethodno pripremljenog krema i njime ukrasiti tortu.